09/05/2022

Chất làm lạnh là chất phổ biến trong làm lạnh, còn được gọi là freon, là chất làm việc liên tục, lưu thông trong hệ thống làm lạnh và thay đổi trạng thái để làm lạnh.

Sự khác biệt giữa chất làm lạnh R404A và R507

1. Chất làm lạnh R404A được trộn với R125 / R143a / R134a theo tỷ lệ 44% / 52% 4%, và R507 được trộn với R125 / R143a theo tỷ lệ 50% / 50%. Nhìn vào ba thành phần của R404A đã chứa hai thành phần của R507. ODP của hai chất làm lạnh là 0, và cũng không phá hủy tầng ozone.

2. Áp suất của R404A và R507, dữ liệu về nhiệt độ và đồng hồ đo áp suất cho thấy áp suất giữa hai loại gần như giống nhau, sẽ không có bất kỳ tác động nào đến hệ thống. Cần thường xuyên chú ý đến các phụ kiện hệ thống được sử dụng, đặc biệt là dấu hiệu trên van.

3. R404A là hỗn hợp không azeotropic và phải nạp ở trạng thái lỏng, còn R507 là hỗn hợp azeotropic.

4. Sự hiện diện của R134a trong R404A làm tăng khả năng chống chuyển khối lượng và giảm hệ số nhiệt của buồng truyền. Hệ số truyền nhiệt của R507 cao hơn R404A.

5. Đánh giá từ kết quả sử dụng của các nhà sản xuất hiện tại: hiệu quả của R507 thực sự nhanh hơn tốc độ làm mát của R404A.

6. Về hiệu suất chi phí, R507 cao hơn 30 – 40% so với R404A.

7. Hiệu suất của R404A và R507A tương đối như nhau. Mức tiêu thụ điện năng máy nén của R404A cao hơn 2,86% so với R507A; R507A cao hơn 0,01; nhiệt độ trung gian thấp hơn 6,14% so với R507A.

R507 là một chất làm lạnh hỗn hợp azeotropic không có clo. Đó là một loại khí không màu ở nhiệt độ và áp suất bình thường. Đó là một khí hóa lỏng nén được lưu trữ trong xi lanh thép. ODP của R507 là 0, vì vậy R507 là chất làm lạnh thân thiện với môi trường mà không phá hủy tầng ozone trong khí quyển.

Ứng dụng chính: R507 chủ yếu được sử dụng để thay thế R22 và R502. Nó có đặc điểm sạch sẽ, độc tính thấp, không cháy và hiệu quả làm lạnh tốt, được sử dụng rộng rãi trong các hệ thống làm lạnh nhiệt độ trung bình và thấp.

Nguồn: Heze Sirloong Chemical

The post So sánh ga lạnh R404 và R507 appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC

Nguyên tắc làm việc của cối đá vảy: Gas lạnh bốc hơi bên trong trống làm đá tránh được hiện tượng rò rỉ gas. Mặt khác làm đá phía trong thành trống sẽ làm giảm mức tiêu thụ năng lượng và tăng năng suất lạnh.

Độ dày của đá vảy đồng đều từ 1,5mm đến 2mm. Do đó tiếp xúc tốt với sản phẩm, làm lạnh tốt và khó đông thành khối. Không cần phải dùng máy bào đá và có thể dùng bất cứ lúc nào.

Cối đá vảy phù hợp cho các nhà máy thủy sản, siêu thị, là nơi đòi hỏi yêu cầu cao về chất lượng đá dành cho thực phẩm.

Nguồn: VNEP

The post Máy đá vảy appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

The post Kho lạnh nước dừa 04/04/2024 appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

The post appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

The post Dàn nóng 15hp appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

The post Dàn bay hơi (dàn lạnh) 15hp appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

Trong mùa dịch COVID-19, nhiều người chọn giải pháp là sử dụng thực phẩm đông lạnh để duy trì bữa ăn thường ngày. Nhưng những tuần vừa qua, nhiều người lo lắng về vấn đề virus SARS-CoV-2 sống và bám trên bao bì thực phẩm đông lạnh. Mong BS Vĩnh Châu giải đáp về thông tin này?

TS.BS Nguyễn Văn Vĩnh Châu trả lời:

Một số tờ báo, tạp chí đã công bố về thông tin phát hiện virus SARS-CoV-2 ở trên bao bì của thực phẩm đông lạnh. Hiện nay người ta đang tìm hiểu nguyên nhân vì sao có hiện tượng này, nhưng nhiều khả năng là trong môi trường sản xuất có người bị nhiễm SARS-CoV-2, do đó con virus này bám vào bao bì.

Chúng ta biết rằng, virus dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao, nhiệt độ lạnh là môi trường lý tưởng để các loại virus sinh sôi và phát triển. SARS-CoV-2 cũng như các virus khác. Nếu trong dây chuyền sản xuất không bảo đảm, virus có thể tồn tại nhiều tháng ở trên thực phẩm đông lạnh. Tuy nhiên, hiện nay, các nhà khoa học vẫn chưa tìm thấy bằng chứng chứng minh con người nhiễm bệnh do virus tồn tại trên thực phẩm đông lạnh.

Do đó, khi sử dụng thực phẩm đông lạnh, mọi người nhớ rã đông, đun kỹ. Đối với tất cả vi sinh vật nói chung hay SARS-CoV-2 nói riêng dễ bị tiêu diệt bởi nhiệt độ cao. Do đó chỉ cần đun sôi virus này sẽ chết và không thể lây lan được.

Các nhà khoa học cho biết virus có trên bao bì thực phẩm đông lạnh là hiện tượng hiếm gặp. Trong điều kiện giãn cách xã hội như hiện nay, nếu mọi người dự trữ thực phẩm đông lạnh khi chế biến cần nhớ tuân thủ quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm, đun kỹ nấu chín thì có thể an tâm.

                                                                                              Nguồn: AloBacsi.com

The post Ăn phải thực phẩm đông lạnh dính COVID-19 liệu có mắc bệnh? appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

Sở hữu những ưu điểm vượt trội như:

• Tiết kiệm chi phí lắp đặt
• Tiết kiệm hơn 30% tiền điện cho doanh nghiệp.
• Dễ dàng lắp đặt cũng như tháo gỡ và thuận tiện vệ sinh.
• Lưu trữ được hàng hoá với số lượng lớn.
• Bảo quản được trong thời gian lâu dài.
• Nhiệt độ trong kho có thể tùy chỉnh đáp ứng được mọi chất liệu sản phẩm.

Kho Lạnh Thanh Lý chuyên Lắp Ráp Cho Thuê  kho đông lạnh -25 độC đến 0 độC.  Có thể bảo quản mát, bù ẩm rau củ; hàng đông lạnh khó bảo quản.

Tây Nguyên, Miền Nam vui lòng gọi/nhắn tin 0869 236 869;

Thanks bro likes&shares.

P/s: Bán cụm máy Sanyo/Hitachi 10hp và nhiều kho thanh lý giá rẻ.

Chi tiết liên hệ:

KHO LẠNH THANH LÝ

Địa chỉ: 157 Hưng Phú , P8 , Quận 8 , HCM

MST: 4001 096 245

SĐT: 0869236869 – Hotline: 0908111890

Email: vietnam1707@gmail.com

The post Lắp ráp cho thuê kho đông lạnh appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

Ngành nông nghiệp Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội và lợi thế tăng trưởng khi EVFTA có hiệu lực. Tuy nhiên, để biến cơ hội thành giá trị thực thì còn không ít thách thức và trở ngại. Ðây chính là thời điểm quan trọng để nền nông nghiệp Việt Nam có những thay đổi tích cực, tiến gần hơn đến các tiêu chuẩn cao về chất lượng cũng như định vị rõ hơn vị thế của mình trên trường quốc tế.

Thách thức từ nhiều phía

EU là một thị trường được đánh giá có chính sách bảo vệ người tiêu dùng chặt chẽ với những rào cản về kỹ thuật cho sản phẩm nhập khẩu rất lớn. Do vậy, theo các chuyên gia, khi tham gia EVFTA, các doanh nghiệp phải xác định cụ thể những khó khăn, thách thức cần vượt qua để tiếp cận thị trường một cách hiệu quả, bền vững. Ðó là, tuân thủ nghiêm việc bảo đảm quy tắc xuất xứ, nguồn gốc nguyên liệu, tuân thủ những quy định về sở hữu trí tuệ, lao động và môi trường… Chủ tịch HÐQT Công ty cổ phần Tập đoàn Lộc Trời Huỳnh Văn Thòn chia sẻ: Mấy năm gần đây công ty vẫn đều đặn xuất khẩu gạo sang thị trường châu Âu, năm cao nhất đạt khoảng 30 nghìn tấn. Dự kiến tới đây sẽ nâng lên khoảng 50 nghìn tấn/năm. Khi EVFTA có hiệu lực, EU sẽ dành cho gạo Việt Nam lượng hạn ngạch thuế quan (TRQ) 80 nghìn tấn với thuế suất 0%. Nhờ thế việc xuất khẩu gạo của Việt Nam sẽ có nhiều lợi thế cạnh tranh, đặc biệt là cạnh tranh với gạo Cam-pu-chia vốn đang được hưởng mức thuế 0%. Tuy nhiên, để tận dụng được hết hạn ngạch 80 nghìn tấn theo TRQ mà EU dành cho Việt Nam cũng không phải quá dễ dàng. Bởi lẽ, dù được hưởng TRQ, nhưng EU cũng đặt ra một loạt điều kiện trong giao thương. Cụ thể, để được hưởng thuế suất 0% theo hạn ngạch, các lô hàng gạo thơm thuộc diện TRQ khi xuất khẩu vào thị trường EU phải có giấy chứng nhận đúng chủng loại được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền của Việt Nam, nêu rõ gạo thuộc một trong các chủng loại được hưởng ưu đãi theo TRQ của EVFTA. Ngoài ra, gạo xuất khẩu sang EU cần có và tuân thủ quy trình canh tác riêng với một số giống lúa nhất định thì mới đáp ứng được yêu cầu…

Thách thức không chỉ đối với mặt hàng gạo, mà thủy sản cũng đang đứng trước nhiều bài toán khó khi muốn tăng trưởng mạnh hơn nữa tại thị trường châu Âu khi EVFTA có hiệu lực. Một trong những vấn đề nan giải chính là nguyên liệu chế biến xuất khẩu. Hiện, do nguyên liệu trong nước cung cấp cho chế biến khá hạn chế, hệ thống cung cấp lại phân tán, gây khó cho truy xuất nguồn gốc, khiến việc đáp ứng yêu cầu chất lượng của EU còn rất khó khăn đối với không ít doanh nghiệp. Trong khi đó, nếu nhập khẩu nguyên liệu thì doanh nghiệp cần khai báo nguồn gốc rõ ràng và như vậy cơ hội được hưởng ưu đãi thuế sẽ ít đi, dù sản phẩm có đáp ứng được tiêu chuẩn chất lượng để vào EU. Giám đốc Công ty CP Thủy sản Bình Ðịnh (BIDIFISCO) Cao Thị Kim Lan nhận định: Việc EC đang áp dụng “thẻ vàng” đối với hải sản khai thác của Việt Nam do chưa thực hiện đầy đủ các quy định về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) cũng tạo ra những rào cản cho việc đẩy mạnh hợp tác thương mại – đầu tư giữa hai bên. Thực tế là xuất khẩu thủy sản sang EU giảm, các khách hàng e ngại việc bị phạt theo quy định IUU, dẫn đến hạn chế hoặc ngừng mua hàng. Do đó, nếu không nỗ lực gỡ “thẻ vàng” sớm thì ưu đãi về mặt thuế quan cũng không giúp ngành thủy sản của nước ta tận dụng được lợi thế.

Rõ ràng, EVFTA với những quy định khắt khe trên nhiều khía cạnh sẽ là những trở ngại không nhỏ cho việc đáp ứng từ phía các ngành hàng nông nghiệp của Việt Nam. Ngay cả ngành gỗ – ngành hàng đạt mức tăng trưởng xuất khẩu cao trong những năm gần đây cũng phải đối mặt không ít thách thức. Theo Chủ tịch Hiệp hội Gỗ và Lâm sản Việt Nam (VIFOREST) Ðỗ Xuân Lập, “nút thắt” lớn nhất đối với ngành công nghiệp gỗ Việt Nam chính là nguyên liệu. Theo đánh giá của các chuyên gia, hiện nay phần lớn nguồn nguyên liệu gỗ phải nhập khẩu do Chính phủ không cho phép khai thác gỗ rừng tự nhiên. Ðể chủ động trong việc tạo nguồn nguyên liệu ổn định, các doanh nghiệp gỗ cần nâng cao công tác dự báo nhu cầu nguyên liệu; rà soát nguồn nguyên liệu gỗ trong nước để có chính sách cụ thể trong việc trồng rừng, khai thác, xuất khẩu gỗ và sử dụng nguyên liệu gỗ trong nước. EVFTA buộc các doanh nghiệp xuất khẩu lâm sản phải minh bạch nguồn gốc xuất xứ gỗ nguyên liệu. EU sẽ từ chối đơn hàng nếu phát hiện nguồn gốc gỗ nguyên liệu được khai thác bất hợp pháp.

Nỗ lực chiếm lĩnh thị trường

Với tiềm năng lớn từ thị trường EU, hầu hết các doanh nghiệp xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đều đang nỗ lực hết sức để đáp ứng các yêu cầu khắt khe nhất nhằm tận dụng tối đa lợi thế từ EVFTA. Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thương mại dịch vụ xuất nhập khẩu Vina T&T Nguyễn Ðình Tùng khẳng định: Ðối với mặt hàng rau quả, thị trường EU vẫn còn rất nhiều dư địa để phát triển, quan trọng là chúng ta có đáp ứng được đầy đủ các tiêu chuẩn của họ hay không. Hiện, tất cả các sản phẩm xuất khẩu sang EU đều phải có chứng nhận GlobalGAP cùng rất nhiều các chứng nhận về xã hội, môi trường, lao động… Riêng GlobalGAP, mỗi năm sẽ phải làm lại một lần để bảo đảm vẫn đáp ứng tốt yêu cầu phía đối tác đặt ra. Trong khi đó, chi phí cho mỗi lần chứng nhận lên đến 200 triệu đồng đối với một sản phẩm/vùng trồng. Như vậy, đòi hỏi doanh nghiệp phải có tiềm lực tài chính nhất định thì mới kham nổi quy định này. Hiện, công ty chúng tôi đang nỗ lực mở rộng thêm các vùng nguyên liệu có chứng nhận GlobalGAP, để không chỉ phục vụ nhu cầu thị trường EU mà nó còn là “tín chỉ” để thâm nhập vào nhiều thị trường chất lượng cao trên thế giới.

Tuy nhiên, để tận dụng hiệu quả nhất các lợi thế từ EVFTA thì ngoài nỗ lực của doanh nghiệp, rất cần sự chung tay của các cơ quan nhà nước trong việc hỗ trợ về thực hiện chính sách, cơ chế, thủ tục theo quy định của EVFTA. Cục trưởng Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) Nguyễn Quốc Toản cho biết: Hiện, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã có nhiều giải pháp và kế hoạch triển khai các nhiệm vụ đối với từng ngành hàng nhằm đáp ứng tốt nhất các vấn đề liên quan đến EVFTA. Cụ thể, với ngành hàng thủy sản là tạo bước đột phá trong chống khai thác IUU; phát triển các vùng nuôi trồng thủy sản ứng dụng công nghệ cao, an toàn sinh học, bảo vệ môi trường sinh thái để phát triển vùng nguyên liệu gắn với thị trường xuất khẩu; phát triển công nghệ chế biến thủy sản theo tiêu chuẩn của thị trường EU. Với lĩnh vực lâm nghiệp, xây dựng và triển khai chương trình hành động thực thi Hiệp định đối tác tự nguyện VPA/FLECT với EU để đẩy mạnh xuất khẩu các sản phẩm lâm sản vào thị trường này. Ðặc biệt, tập trung sản xuất, trồng trọt, nuôi trồng thủy sản theo tiêu chuẩn GlobalGAP và đẩy mạnh sản xuất nông nghiệp công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ theo Ðề án phát triển nông nghiệp hữu cơ giai đoạn 2020-2030.

Còn mới đây, tại hội nghị “Hỗ trợ doanh nghiệp tận dụng cơ hội phát triển xuất khẩu nông, lâm, thủy sản sang EU, thực thi hiệu quả Hiệp định EVFTA”, Bộ trưởng Công thương Trần Tuấn Anh khẳng định: Cho đến nay, EU vẫn là thị trường có yêu cầu về hàng rào kỹ thuật thuộc loại cao nhất thế giới, đặc biệt là về kiểm dịch động vật, thực vật; quản lý chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm; chống khai thác bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU); khai báo nguồn gốc gỗ hợp pháp. Việc thực thi Hiệp định EVFTA không giúp giảm bớt các tiêu chuẩn định sẵn mà thậm chí còn có phần kiểm soát chặt chẽ hơn và chế tài xử lý vi phạm cũng nặng hơn. Do đó, để phát triển xuất khẩu một cách bền vững, ngành nông nghiệp của Việt Nam cần tổ chức lại sản xuất để bảo đảm nguồn hàng có chất lượng, giá trị gia tăng cao. Ngoài ra, còn cần nâng cao mức độ hiểu biết và tuân thủ các nguyên tắc, tiêu chuẩn về lao động và môi trường, bảo đảm tính bền vững của hoạt động sản xuất, kinh doanh để chinh phục và khai thác hiệu quả thị trường EU.

The post Ngành nông nghiệp vượt thách thức để tận dụng lợi thế EVFTA appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, vẫn còn thói quen sử dụng “thịt nóng” ngay sau giết mổ, không thể nào đạt được chất lượng như thịt mát nêu trên. Kể cả việc kinh doanh thịt trong các quày làm mát tại các siêu thị hiện nay cũng chưa mang lại loại thịt mát một cách đúng nghĩa mà chủ yếu nhằm bảo quản để thịt chậm hư hỏng.

Sản phẩm thịt mát của Meat Deli

Không chỉ mang tới cho người tiêu dùng trong nước cơ hội được sử dụng những sản phẩm thịt lợn thơm ngon, an toàn và chất lượng hơn, mà còn mở ra cơ hội lớn cho xuất khẩu thịt heo Việt Nam. Đây cũng là mục tiêu mà ngành nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh đã và đang hướng đến trong quá trình chuyển dịch, quản lý theo chuỗi từ khâu chăn nuôi đến tiêu dùng gắn với truy xuất nguồn gốc sản phẩm, đáp ứng tiêu chí của các thị trường trong và ngoài nước. Một số lò mổ công nghiệp ở TPHCM sẽ sản xuất và cung cấp cho người tiêu dùng trong thời gian tới.

Các cơ sở khoa học dưới đây sẽ giải thích lợi ích khi sử dung thịt mát đúng nghĩa.

Sau khi con thú được giết mổ, hàng loạt cơ chế được diễn ra trong các khối cơ trên thân thịt, qua các giai đoạn của quá trình chín tới hay còn gọi là chín sinh học:

Giai đoạn tê cóng:

Sau khi giết mổ, máu ngưng cung cấp oxy và dinh dưỡng cho tế bào, tuy vậy lúc này cơ vẫn còn sống nhưng đã bắt đầu cạn kiệt năng lượng, mất khả năng oxy hóa và chỉ còn vận hành cơ chế yếm khí, các phản ứng thủy phân, sự phân hủy glycogen (đường dự trữ trong cơ thể) thành acid lactic, làm cho pH trong cơ giảm từ 7,1 xuống còn 5,4-5,8. Sự biến tính của đạm mô cơ cũng góp phần giảm khả năng giữ nước trong cơ. Thịt heo giảm pH xuống còn 5,4-5,8 sau 6-10 giờ sau giết mổ là thời điểm thịt vào giai đoạn tê cóng.

Sơ đồ hệ quả của việc ngưng lưu thông máu trong cơ

Chính vì vậy, như cách hiện nay, heo được giết mổ từ 3 giờ sáng, sau đó được đưa đi phân phối và về đến bếp ăn chế biến, ta sẽ ăn thịt đang rơi vào giai đoạn tê cóng. Do vậy, nếu chú ý khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận thịt khô xảm, cứng, không mềm mại, không có mùi thơm tự nhiên.

Việc đi đến giai đoạn tê cóng này còn tùy thuộc các yếu tố: cách nuôi dưỡng thú, vận chuyển thú êm ái, nghỉ ngơi trước khi giết mổ,nhiệt độ sau khi giết mổ, kỹ thuật giết mổ để cho ra thịt hoàn hảo khi ăn. Nếu không khống chế tốt các yếu tố này đôi khi sẽ dẫn đến tình trạng thịt bị mất chất lượng, kể cả về cảm quan, điển hình là loại thịt gọi là DFD: sẩm màu (dark)-cứng (firm)-khô (dry) hay là loại thịt PSE: nhợt nhạt (pale)-mềm (soft)-chảy nước (exudative).

Giai đoạn thịt chín mùi (chín tới, chín sinh học)

Trong giai đoạn này hàng loạt phản ứng hóa học diễn ra trong cơ, dưới tác động của pH thấp, sự hoạt hóa của các men (enzyme) sẽ phân cắt chất đạm, nucléotides trong cơ làm cho thịt mềm dần, cùng với việc hình thành các tiền chất hương vị. Các hương vị này sẽ tạo ra mùi thơm đặc trưng của thịt sau khi nấu nướng.

Hai yếu tố chính liên quan chặt chẽ trong giai đoạn chín tới này là pH trong thịt và nhiệt độ bảo quản.

Giai đoạn sình thối

Qua giai đoạn chín mùi, thịt sẽ đến giai đoạn sình thối. Giai đoạn này đến nhanh hay chậm tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường bảo quản và sự vấy nhiễm vi sinh vật trên thịt nhất là vấy nhiễm ban đầu trong quá trình giết mổ. Chính vì vậy, hệ thống giết mổ công nghiệp mang yếu tố quyết định nhằm hạn chế vấy nhiễm vi sinh vật.

The post Những lợi ích của việc sử dụng thịt mát appeared first on CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TRE VÀNG.